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Recetas dulces

Autor: yanina baglieri
Curso:
9,57/10 (7 opiniones) |7163 alumnos|Fecha publicaciýn: 21/07/2006
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Capýtulo 4:

 Crema Pastelera

Ingredientes:

Leche 1 litro

Azúcar 250 grs.

Chaucha de vainilla 1

Maicena 80 grs.

Yemas 12

Preparado:

1. Poner al fuego ½ litro de leche con la chaucha de vainilla, hasta que hierva, retirar del fuego y sacar la chaucha.

2. Mezclar el azúcar con la maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir.

3. Agregar la leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.

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