3.283 cursos gratis
6.261.122 alumnos
Publica tu curso gratis
Busca cursos gratis:
Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > Recetas de comidas cubanas > Arroz con habichuelas y plátanos

Recetas de comidas cubanas

Autor: Marta Ibis
Curso:  4,69/5 4,69/5 (16 opiniones) |9713 alumnos|Fecha publicación: 28/04/2005

Capítulo 3:

 Arroz con habichuelas y plátanos

A esta receta básica usted podrá añadirle a gusto, butifarra, morcilla, menudos de pollo, pescado, ternilla, etc.

Cuando se trate de carnes duras con la ternilla, mollejas, etc., hiérvalas primero en caldo. Las habichuelas cocinadas aparte quedan más verdes y lucen más bonitas en el arroz amarillo. Use el caldo de las habichuelas como parte del líquido que requiere la receta.

¼ libra de habichuelas
1 taza de agua
3 cucharadas de grasa (manteca o aceite)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ajies chicos
2 cucharadas de puré de tomate
4 ½ cucharaditas de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de orégano
2 cucharadas de vino seco
1 plátano pinton
2 ½ tazas de agua o caldo
2 tazas de arroz

Cocine las habichuelas en el agua con 4 cucharaditas de sal. Cuando se empiecen a ablandar, sáquelas del agua y déjelas refrescar. Use el caldo para el arroz, si no es suficiente agréguele a esta agua u otro caldo hasta completar la medida de 2 ½ tazas. Haga un sofrito con la grasa, la cebolla, el ajo, los ajies y puré de tomate. Añádale media cucharadita de sal, especias, vino seco, el plátano pelado y cortado en ruedas y cualquier otro ingrediente que usted desee añadir al arroz. Eche el agua o caldo. En el momento que empiece a hervir agregue el arroz ya lavado. Tápelo y déjelo cocinar aproximadamente 30 minutos a fuego mediano o hasta que el arroz se ablande. Pocos instantes antes de servirlo, revuelva el arroz con un tenedor y agregue las habichuelas cocinadas. Da para 6 raciones.

 

Capítulo anterior - Arroz con especias
Recibe nuestras novedades
Al presionar "Recibir" estás dándote de alta y aceptas las condiciones legales de mailxmail

Hay 16 opiniones. Opina sobre este curso.


Cursos similares a Recetas de comidas cubanas


Cursos Valoración Alumnos Vídeo
Burek bosnio. Receta de cocina
La receta de cocina de hoy es el burek bosnio. El burek bosnio es una especie de enrollado de carne... [05/11/09]
 2,50/5 108
Curso con video
Curso con video
Cocina Mexicana para principiantes
Curso completo de cocina mexicana. Hoy te enseñaremos las recetas bases de la dieta mexicana en la elaboración de los alimentos. Podrás elaborar d... [12/02/09]
 4,82/5 1.189  
Pan. Historia y recetas
El pan es uno de los alimentos mas importantes para el hombre, no en vano Jesús lo pidió en su oración cuando nos enseño a rezar, &q... [28/08/09]
5/5 1.575  


Publicar en   del.icio.us    digg    meneame

¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Recomiéndanos|Ayuda
Condiciones legales de mailxmail