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Recetas de cocina vegetariana

Autor: Thais Soraya Morales de Salazar
Curso:
9,67/10 (6 opiniones) |3337 alumnos|Fecha publicaciýn: 07/07/2008
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Capýtulo 8:

 Mondongo vegetariano

*Ingredientes:

- 1 paquete de chicharrón vegetariano.
- 3 jojotos.
- 2 zanahorias.
- ½ kilo de ñame.
- ½ kilo de papa.
- ½ kilo de yuca.
- ½ kilo de ocumo.
- ½ kilo de auyama.
- 3 topochos ó 2 plátanos verdes.
- Alcaparra, Aceituna (opcional).
- Aceite onotado (opcional).
- 1 pimentón.
- 1 cabeza de ajo.
- 2 cubitos.
- 6 ajíes.
- 1 rama de cebollín.
- 1 rama de apio España.
- 1 rama de ajo porro.
- 3 cebollas.
- 1 pedazo de repollo.

*Preparación:

Se ponen a hervir 4 litros de agua, se agregan las verduras y el chicharrón picadito, una vez que estén un poco blandas se aliñan con el resto de los ingredientes picaditos.

Nota: es recomendable sofreír previamente los aliños, de esta manera lograrás un mejor sabor.

Opcionalmente agregar 1 cdta. de azúcar para resaltar los sabores.

 

NOTA: Con este capítulo hemos finalizado nuestro que espero les haya agradado y que haya sido para ustedes de gran utilidad...

Capýtulo anterior - Envuelto de repollo

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