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Recetas de cocina rápida

Autor: Crisalida C. Lizardo de Leteo
Curso:
9/10 (7 opiniones) |8084 alumnos|Fecha publicaciýn: 28/07/2009
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Capýtulo 2:

 Focaccia abruzzeza y sopa pavesse

Focaccia abruzzeza

Ingredientes:

Masa de pan
Tomates
Cebolla
Tocineta
Mozzarella
Pimientas
Albahaca
Oréganos
Ajo
Sal al gusto

Preparación

Trabajar la masa en un molde redondo debidamente engrasado entenderla con las manos e ir aplanado con dos dedos una masa de espesor de 1 cm con un tenedor vamos haciéndoles unos pinchazos formándoles unas ondas en las puntas. Cortamos en trozos pequeños los tomates, cebollas, ajo, albahaca, la tocineta cortada en trocitos previamente sofritas, esparcimos tocinetas, la mozzarella la llevamos al hornos por 25 minutos

Sopa Pavesse

Ingredientes:

Consomé de carnes o pollo
Una rebanada de pan duro
Huevos
Perejil
Mozzarella rebanada
Queso parmesano o pecorino.

Preparación:

En una taza colocamos el consomé tostamos la rebanada de pan duro los colocamos sobre el consomé agregamos la mozzarella y luego el huevo, el perejil al gusto de cada quien le pueden agregar pimientas y hojas de albahaca. Gratinarla por 10 minutos agregarle el parmesano o pecorino.

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