PAN DE QUESO PROVOLONE, SESAMO Y ALBAHACA.

INGREDIENTES:

- 125 g. Manteca.
- 80 g. Azúcar.
- 2 Yemas de huevo.
- 1 cucharada de Ketchup
- 2 cucharadas de Mostaza
- 2 cucharadas de Albahaca fresca picada.
- 200 g. Provolone rallado.
- 3 cucharadas de semillas de sésamo tostado.
- 3 cucharaditas de sal.
- 250 g. Harina leudante.
- 1 cucharada de Polvo de hornear.
- 2 claras de huevo batidas a punto nieve.

PREPARACIÓN:

1. Batir la manteca con el azúcar; agregar las yemas, la mostaza, el ketchup, la albahaca picada gruesa, sin dejar de batir.

2. Agregamos el queso rallado, dejamos de batir y mezclamos con espátula; añadimos sal, pimienta y semillas de sésamo tostado.

3. Vamos agregando la leche alternando con la harina mezclada con el polvo de hornear y tamizada.

4. Añadimos en forma envolvente las claras batidas a nieve.

5. Ponemos la mezcla en un molde de budín ingles, enmantecado y enharinado.

6. Llevamos a horno moderado, durante 45 a 50 minutos aproximadamente.