INGREDIENTES:

2 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 cta. de vainilla
2 cdas. de fécula de maíz
3 yemas
1 taza de crema doble batida ó 2 claras a nieve

PREPARACIÓN:

Hacer una crema con la leche, la fécula de maíz, la vainilla y el azúcar. Una vez que espese, sacarla del fuego y se mezcla con las yemas, previamente batidas, con mucho cuidado para que no se corten. Se deja enfriar revolviendo para que no forme nata, y cuando esté casi fría se le incorpora la cremadoble o las claras a nieve. Colocar en recipiente adecuado (cubeteras,etc.)Dejarla helar y revolver luego de una hora. Mantenerla en el frío hasta que se vaya a servir. Por lo liviano, es un postre ideal para servir luego de una comida como la que presentamos hoy. Es sabroso, nutritivo y digestivo. Como opción se puede servir sobre mitades de duraznos en almíbar.