INGREDIENTES:

8cdas.soperas de harina de maíz
1 lt.de leche
8 cdas.de azúcar
4 huevos
vainilla 1 chorrito
1 taza de coco rallado

PREPARACIÓN :

Hervir la leche con 4 cdas. de azúcar. Cuando rompa el hervor agregar el coco. Dejar entibiar. Batir aparte los huevos con 4 cdas. de azúcar y la vainilla. Unir esto a la anterior preparación. Acaramelar una budinera y echar la mezcla. Colocar papel aluminio cubriendo la parte superior y llevar a horno moderado por aprox. 45 ó 60 minutos. Como sugerencia se puede servir con dulce de leche o crema batida. ¡Riquísimo!

DULCE DE LECHE CASERO

INGREDIENTES:

1 litro de leche
1 taza de azúcar
1 cta. de vainilla
1 cda. de postre de fécula o chuño
1 cta. de bicarbonato

PREPARACIÓN:

Colocar todos los ingredientes, menos la fécula o chuño, dentro de una ollita y llevar a hervor. En este punto bajar la intensidad del fuego. Disolver la fécula en un poco de agua o leche fría y echarla dentro de la olla donde estamos hirviendo los demás ingredientes. Continuar con la cocción, revolviendo, por aprox.1 hora, a fuego suave. Dejar enfriar y colocar en un recipiente de vidrio, conservar en heladera.