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Capýtulo 2:

 Frutas. Usar la cáscara

Dulce de sandia

2-tazas de la cascara sin la parte roja ni la piel verde.

1-cucharada de vainilla.

1-taza de azúcar en polvo.

3-cucharadas de miel de abeja.

2-cucharadas de jugo de limón.

1-taza de agua.

PREPARACION:

Cortar la cascara de la sandía en trocitos y poner a hervir con la taza de agua.

Cuando  estén suaves agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Dejar hervir hasta que espese un poco.

Nota: Si es necesario agregar un poco mas de agua antes de los demás ingredientes porque puede que estén un poco duras

PIÑA CON SANDIA

4-corazones de piña (es la parte del centro de la piña).

2-tazas de cascara de sandia sin la piel verde o con ella. (Recuerden que es un poco dura).

2-tazas de azúcar en polvo o edulcorante sin calorías

1-pizca de sal.

1-taza de agua.

PREPARACION:

Cortar la cascara de la sandia  pasar los centros de piña por el extractor de jugo sin botar la pulpa o molerlos en la licuadora.

Reservar el jugo de la piña. Poner al fuego los demás ingredientes incluyendo la pulpa de piña.

Cuando este casi seco agregar el jugo de piña, mezclar bien y dejar espesar un poco antes de bajarlo del fuego.

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