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Capýtulo 7:

 Calamares rellenos

Calamares rellenos de  sobrantes:

*1-paquete de calamares enteros de 6 piezas.

* Los sobrantes del día anterior ya sean de arroz, carnes, ensaladas ect.

Preparación:

Mezclar los sobrantes bien y si alguno esta en trozo grande cortarlo chiquitito. Rellenar los calamares y mezclarlos con sal  marina,  pimiento y aceite de oliva al gusto. Llevar al horno por 15 minutos a 350  dependiendo de sus hornos. También los pueden hacer en un sarten rociado con aceite de maní u oliva a fuego mediano hasta que doren de lado a lado.   Los pueden cortar en ruedas a la hora de servirlos y acompañarlos con una salsa a su gusto.

Nota: Son mas rápidos  de preparar en el sartén. Aquí les dejo una sugerencia de salsa:

2-tomates grandes.

2-cucharadas de cilantro picadito (puede ser fresco o seco).

2-cucharadas de ketchup

2-cuharadas de cebollín (green onions).

1-cucharadita de azúcar morena.

1-cucharada de aceite de maní  u oliva.

1/2-taza de agua.

1-cucharadita de ajino moto.

Sal  pimenta al gusto.

Preparacion:

Cortar los  tomates muy pequeños. Poner el aceite en un salten a calentar cortar los cebollines y echar todo en el salte menos al agua. Mezcla bien y agregar el agua dejar cocinar unos 5 o 6 minutos o hasta que espese. Luego echar a los calamares por encima.

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