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Capýtulo 2:

 Alimentos esenciales para el organismo

Hay seis clases esenciales de víveres necesarios al organismo

1. Proteínas

2. Carbohidratos

3. Grasas

4. Minerales

5. Vitaminas

6. Líquidos

Proteínas: factor importantísimo en el crecimiento general del cuerpo.

Carbohidratos: forman en general la mayor partes de la dietas por la situación actual de país se ha observado un marcado aumento en su consumo que es preocupante y alarmante

Grasas: contiene carbono hidrógenos y oxígenos constituye las formas más concentradas de energía un gramo de grasa pura produce 9.20 de calorías mientras que un gramo de proteína, solo produce 4.10 calorías el día. Se cree que la cantidad de grasa del cuerpo desempeña un papel de regulación del Hipotálamo (hormona que produce control del apetito). Se ha demostrados por experimentos con roedores la extirpación del hipotálamo produce un apetito voraz incalculable.

Minerales: son importante por su valor nutritivos son el calcio, cloruro de sódico, potasio, hiero, yodo, y en menor grado cobalto. Zinc, bromo y cobre MINERALES IMPORTANTES.

Calcio: Leche, huevos, mantequilla pescado y carnes quesos y derivados de la leche.

Cloruro de Sodio: en la Sal, plátanos y frutas, la falta de cloruro de sodio produce calambre "enfermedad de los mineros"

Vitaminas: las vitaminas las vamos a conseguir y las tomamos de hortalizas, vegetales y frutas

Líquidos: el agua el liquido vital que necesitamos para la elasticidad de nuestro cuerpo y la lozanía de nuestra piel y nos ayuda a botar toxina y mantener el aparato urinario (Riñones, uretras, vejigas en perfectas armonías libres de arenillas y depósitos de calcios) de esta manera eliminamos toxinas y oxigenamos la sangre y ayuda al aparatos digestivos eliminar excrementos intestinal una persona en clima cálido debe de consumir 10 vasos diarios en los meses de marzo a septiembre por el extremo calor y de octubre a febrero 8 vasos diarios.

El cuerpo humano necesita hierro para la producción de hemoglobina y complejo ferro proteínico que se produce en la medula ósea que se encarga del transporte del oxigeno en la sangre, la yema del huevo todos los vegetales verdes, coles guisantes, granos y miel de abeja. El yodo para el mejor funcionamiento de las glándulas tiroidea se encuentra en el agua del mar, verdura como brócolis, alcachofas, berenjenas, algas marinas, frutos del mar y pescados llamados azules sin escamas tales como; el Atún, bonita, rey, sierra, la sardinas. etc.

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