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Recetas de cocina boliviana

Autor: Piedades Marisol Ribera Montaño
Curso:
10/10 (2 opiniones) |1947 alumnos|Fecha publicación: 23/12/2009
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Capítulo 6:

 Majadito de arroz tostado

INGREDIENTES

1/2 kde charque

2 tazas de arroz carolina

6 cucharadas de aceite

2 cebollas

3 diente de ajo

1 pimentón pequeño

2 tomates

pimienta,comino,y sal

4 tazas de agua

ACOMPAÑAMIENTO

1 huevo frito x  persona

plátano maduro frito

PREPARACIÓN

Haga cocer el charque bien lavado en abundante agua,de esta agua se sacara las 4 tazas para el majadito.

una vez cocido el  charque se lo muele o se amortaja y se desmenuza bien finito o si lo prefiere cortar en tiras finas.

Tostar el arroz con 2 cucharas de aceite y reservarlo.

Por separado hacer el sofrito con la cebolla,el ajo,el tomate ,el pimentón,una vez listo se le agregara el  charque ya desmenuzado.

poner en una olla o cacerola las 4 tazas de  agua del charque,después agregar el ahogado al agua y cuando este hirviendo agregar las dos tazas de arroz  tostado,dejar cocinar a fuego lento hasta que se seque bien,y servir acompañado de huevo frito y plátano frito.

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