3 - RECETAS CON CAFÉ

1. CAFÉ HELADO DE VAINILLA:

A un café recién preparado añada dos porciones de helado de vainilla, más una copa de crema de café y azúcar, si lo desea. Licua y sirva en vasos.

2. CAPUCHINO SUREÑO:

Café Express muy fuerte, crema de leche batida (Chantilly) Chocolate dulce en chispitas. Sobre el café Express vierta un copo de crema, luego, encima, ponga las chispas de chocolate y añada canela en polvo.

3.CAFÉ CON GINEBRA:

Poner en licuadora 2 tazas y media de agua, 2 cucharadas grandes de café soluble granulado, hielo picado, una copa de ginebra, 2 copas de menta, azúcar, si lo desea. Todo esto se licua a la mayor velocidad hasta que forme una crema. Se sirve en copitas para cóctel.

4. CAFÉ DIABLO:

Zumo de medio limón, de media naranja, 1/2 copa de triple sec, 2 clavos enteros, 3/4 de taza de café bien fuerte, 2/4 de copa de brandy, canela. En un refractario pequeño caliente al fuego lento el jugo de limón, el de la naranja, el triple sec, los clavos. Luego agregue el café caliente. Ponga el Brandi en una cuchara grande enciéndale fuego y vierta sobre la mezcla, sirva en dos tazas pequeñas y decora con canela en astillas.

5. CAFÉ HAWAIANO:

2 tazas de café frío, 1 taza de jugo de piña, 2 cucharadas de azúcar, 2 tazas de helado de café. Mezcle todos los ingredientes con batidora hasta quedar bien cremosos sirva de inmediato.

6. PONCHE DE CAFÉ:

1 y 1/2 bola de helado de vainilla, 1 cucharadita de café instantáneo, 1 vaso de leche, chocolate líquido al gusto. Mezclar todo en licuadora y decorar con crema de leche.

NOTA: Con este capítulo hemos llegado al final del curso.