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Recetas de café

Nasly Velez

Autor: Nasly Velez
Curso:
9,55/10 (12 opiniones) |2501 alumnos|Fecha publicación: 23/02/2009

Capítulo 1:

 Café. Tipos

1 - EL CAFÉ UN AMARGO PLACER

Los adictos lo desean apenas abren los ojos en la mañana. Tras una buena taza de café estaremos preparados para hacerle frente a las tareas diarias.

CAFÉS VARIADOS:

Es posible degustar muchos tipos de café, el expreso con su típica crema o sin ella, el capuchino; especialidad italiana, el cortadito con un chorrito de leche al mejor estilo cubano.

EL CAFETO:

Debemos el descubrimiento del café, a la excitación de unas cabras que comían de una determinada planta. El primero en tomarlo fue un devoto religioso musulmán.

UN VICIO MUY CONFESABLE:

La afición al café esta muy extendida, aun hoy se discute si crea dependencia o no, pero se afirma que crea síndrome de abstinencia cuando un adicto suprime su ración diaria de cafeína, que es el principio activo mas importante del café.

Al café se le ha atribuido complicidad en enfermedades como cardiovasculares e incluso el desarrollo de algunos tumores, sin embargo las investigaciones científicas no han podido probar nada. Pese a ello el abuso trae complicaciones tales como insomnio, taquicardia, nerviosismo, en ocasiones dolor de estomago y diarrea.

En conclusión se considera excesivo el consumo de mas de (4) cuatro tazas al día. Pero hablemos también de sus BENEFICIOS; el café tiene efectos tonificantes, reduce la fatiga, mejora el ritmo cardiaco y estimula la agilidad mental.

DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ:

El café es el fruto del cafeto, planta originaria de Abisinia, aunque en la actualidad los principales países productores son Brasil, Cuba, Puerto Rico, Colombia el cual tiene fama mundial por su alta calidad.

EL BUEN CAFÉ:

Las exigencias básicas para la obtención de un buen café son: Agua pura, que no debe llegar a la ebullición, café recién molida de primera calidad, escogido según el gusto personal; servirlo recién hecho, mejor en taza de porcelana gruesa para que conserve la temperatura.

Capítulo siguiente - Preparar un buen café en casa

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