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Receta de repostería. Pastel de tronco

Autor: César Villegas
Curso:
6/10 (2 opiniones) |2290 alumnos|Fecha publicaciýn: 21/09/2009
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Capýtulo 1:

 Pastel en forma de tronco. repostería (1/2)

Esta receta es sencillamente espectacular. Vamos a hacer un pastel con forma de tronco navideño. ¡Vas a sorprender a todos tus invitados!

INGREDIENTES:

400 gramos de Crema para batir

175 gramos de azúcar refinado

400 gramos de jarabe Tres Leches

8 huevos

40 gramos de mantequilla

240 gramos de harina de trigo

50 gramos de nuez en pedazos

20 gramos de polvo para hornear

50 mil. leche con vainilla

Primero tenemos que separar las claras de las yemas para hacer este deliciosa pastel. Batimos las yemas con el azúcar. Después montamos las claras. Incorporamos despúes las yemas al bol. Lo mezclamos todo.

Tenemos que colar la harina para quitar los grumos que trae y la incorporamos al bol poco a poco.

Ahora ya tenemos nuestro batido. Hay que engrasar la bandeja del horno para que no se pegue el pastel. Extendemos el batido y ya tenemos el horno caliente a 180º. De 15 a 25 minutos al horno. Cuando lo sacamos, esperamos a que se enfríe un poco.

La crema la batimos (a una temperatura fresca) y pintamos el pastel conel jarabe. Extendemos después la crema por el pastel. Echamos las nueces encima.

Hacemos el pastel de forma circular y alargada.

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