Esta receta ha sido creada por el escritor Luis Luque Lucas. Descubre sus libros aquí

Bienvenidos a un nuevo curso de cocina en vídeo para los amigos de mailxmail. Hoy prepararemos tomates rellenos.

Esta sencilla y deliciosa receta de tomates rellenos es ideal para los primeros platos de un menú o como entrante para una reunión o fiesta.

Además, como su preparación es muy sencilla y rápida, puede ser un gran recurso en la recámara cuando necesites improvisar una cena y no quieras recurrir a lo de siempre.

Para crear tus propios tomates rellenos deberás disponer de los siguientes ingredientes. La ración está pensada para una o dos personas.

Ingredientes:

- Dos tomates grandes

- Una lata de atún de 160 gramos

- Aceitunas deshuesadas

- Pimientos rojos en conserva

Preparación:

Como puedes ver, los ingredientes de este plato son muy sencillos de conseguir y la preparación aún lo es más.

Primero tendrás que lavar muy bien los tomates y cortarlos por la parte superior. Luego, has de extraer su pulpa.

A continuación, has de mezclar la pulpa extraída con los pimientos y machacar la combinación muy bien. Esta salsa es esencial para que el tomate tenga su gusto tan logrado.

Ahora has de rellenar los tomates con el atún y la combinación entre pulpa y pimientos. La mejor forma de hacer esto es capa a capa, mezclando una de atún con una de salsa. Así, lograremos que los sabores se repartan de un modo uniforme.

Para finalizar, se decora el plato con la aceitunas deshuesadas... y a disfrutar.

Con un poco de creatividad incluso puedes llegar a crear tu propia receta de tomates rellenos mezclando los ingredientes que más te seduzcan.

¡Anímate a variar en la creación de recetas de primeros platos y entrantes!