Esta receta explicada en vídeo, es realmente muy fácil. Requiere poca preparación y siempre nos da el resultado deseado: ¡Un gran caldo!

Las cantidades están pensadas para 2 o 4 personas, según la ración servida en cada comida  o cena. El tiempo de preparación es de 10 minutos, a los que hay que sumar más de 3 horas de cocción (como mínimo).

Ingredientes: 

- 2 zanahorias limpias y peladas

- 2 nabos limpios y pelados

- 1 apio grande

- 2 muslos de pollo

- 1 olla grande rellena de agua y sal.

Preparación:

Lo primero es poner a ebullición el agua en la olla, con un poco de sal (según el gusto de cada uno).

Una vez el agua esté en ebullición, se añaden todos los ingredientes preparados y lavados. Se cubre con una tapa.

Con el fuego muy bajo, se ha de dejar en cocción durante unas 3 horas, pero todavía guardando el agua a ebullición.

Una vez pasadas las 3 horas (¡Quizá un poco más!), tomar un recipiente para todo el caldo creado y colarlo con un colador.

Las legumbres y el pollo se pueden comer o guardar, ya que quedan muy ricos. El caldo de pollo se puede luego utilizar de distintas maneras. Este caldo en concreto va muy bien para "calentarse" en invierno, tomado en una taza como sopa antes de cenar.

También puede servir de acompañamiento a sopas tradicionales con fideos (pasta muy fina).

Bon appétit!