Capítulo 12:

 Planes de alojamiento, tipos de menú y desayunos

PLANES DE ALOJAMIENTO

Los hoteles generalmente tienen más de un  plan para ofrecer al cliente la posibilidad de optar por el que más le convenga.-

P.E. Plan Europeo -  Alojamiento sólo.

P.C. PlanContinental -  Alojamiento + desayuno

P.A.M. Plan Americano Modificado - Media Pensión

                      ( Alojamiento + desayuno + 1comida)P. A.  PlanAmericano           Pensióncompleta    

                      (Alojamiento + desayuno + 2 comidas)

TIPOS DE MENÚ

MENÚ FIJO:

Mismo menú para todos los huéspedes y clientes (ENTRADA - PLATO PRINCIPAL - POSTRE).-

MENÚ A LA CARTA:

Se brinda diferentes opciones para que el cliente elija.-

MENÚ TIPO BUFFET:

Una mesa donde cada uno elige lo que desea, puede repetir.-

CLASIFICACIÓN DE DESAYUNO

CONTINENTAL:

Leche, café, te, chocolate, mermelada, manteca, jugo de naranja, tostadas, media luna, scones o budín ingles.-

BRASILEÑO:

De base es el CONTINENTAL más gustos de mermeladas, tortas caseras, fiambres y quesos y sobre todo frutas y jugos.-

MERICANO:

"Becan ana eggs" (panceta y huevos), fiambres a la plancha, crepes más continental.-

INGLES:

De base el AMERICANO más costillas de cerdo, cordero ó vacuno con fritas.-

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