El galgo es un perro muy singular debido a su apariencia, es muy delgado y aerodinámico. Esta veloz raza es autóctona de nuestro país y se puede afirmar que ver correr a un galgo es un auténtico espectáculo para los ojos. Este gran corredor reúne todas las características para ser un excelente cazador. Todo el mundo ha oído hablar de las famosas carreras de galgos, en las que estos magníficos animales despliegan toda su velocidad para dar caza a una liebre.

Se conocen tres variedades de Galgo Español: la variedad de pelo liso, la de pelo largo (prácticamente inexistente) y la de pelo duro. De las tres, la primera es la que encontramos fácilmente en los certámenes caninos de belleza, en las pruebas de campo y en las competiciones que tienen lugar en los canódromos.

Descendiente egipcio.- Perfectamente adaptado a la geografía ibérica, a la aridez de nuestros campos y a nuestro clima cambiante y anárquico, el Galgo de Pelo Liso se ha convertido en la variedad idónea y mejor adaptada con el paso de los años; la naturaleza se ha encargado de configurar una raza que resistiera perfectamente la agresión de los animales salvajes y el roce de las zarzas y rocas. El galgo recuerda a los remotos perros faraónicos, que figuraban en las tumbas del antiguo Egipto.

Sin demasiado temor a equivocarnos podemos asegurar que el Galgo Español es un descendiente del Vertades Romano, que llegó a España junto con los romanos. Esta raza romana, a su vez desciende del Lebrel Egipcio, por lo que no es de extrañar que el Galgo Español se asemeje a esta raza faraónica. La única diferencia destacable es la colocación de las orejas, puesto que, mientras que estos perros egipcios poseían unas orejas erguidas, el galgo luce unas orejas semicaidas en rosa.

Otra hipótesis afirma que los Celtas fueron los que trajeron el galgo a la península cuando se instalaron en las Galias, y de ahí el nombre de Galgo del latín 'Canis Gallicus'. Pero de lo que no hay ninguna duda es de que el Galgo viene de los antiguos perros faraónicos.

Existe todavía otra hipótesis, que no parece muy lógica, según la cual desciende del Sloughi, y llegó a España con los árabes hacia el siglo IX.

Las últimas investigaciones apuntan la posibilidad de que llegaron dos ramas de perros parecidos provenientes de dos puntos diferentes (los romanos y los Celtas) y que los sucesivos cruces entre ellos a lo largo de los años podrían explicar la diferencia que existe entre los Podencos y los Galgos.