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Estos son otros tipos de mantecas que se pueden encontrar en una cocina:
La margarina:
Es una emulsión de grasas y aceites vegetales con características culinarias similares a las de la mantequilla aunque no su sabor delicado y exquisito, aunque ni es adecuada para freír porque se quema fácilmente y salpica. Es de bajo contenido calórico y no tiene el colesterol de la grasa animal.
La manteca de cochino:
la comercial es ligera y blanca de sabor limpio y se usa principalmente para freír, especialmente aquellos alimentos que necesitan freírse en abundante grasa o para hornear, pues da un sabor especial y una capa crujiente.
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