La paja convenientemente picada y preparada, se somete a un remojo en agua caliente y limpia, a 60-65°C, durante 15 minutos. Se debe realizar un par de lavados o aclarados más con agua caliente, hasta que los líquidos terminen saliendo claros. Este sistema es rápido. Humedece y pasteuriza al mismo tiempo y no necesita ni vapor ni ninguna otra manipulación por separado. Durante el remojado, la paja suele tomar 1-2 veces su peso en agua. Está agua se utiliza para el riego de los campos donde se produce maíz de los vecinos sin ningún tratamiento ya que al contrario de contaminar nutre la tierra, y los únicos desechos sólidos que conlleva son partículas de polvo. Muez (1994).
 
Concluida esta operación, y una vez que el material se ha enfriado, se debe realizar la siembra del micelio (en condiciones muy asépticas, ya que en esos momentos el substrato es muy susceptible a la contaminación), en sacos de polietileno transparente (mejor si son microperforados) y con agujeros de 15 - 20mm de diámetro hechos previamente. Las dosis de inoculo de siembra puede ser el "-3% del peso fresco del substrato. Kurtzman, (1979); Muez, (1994).