La agricultura orgánica se define como la utilización de prácticas agrícolas que no utilizan productos químicos como Abonos, insecticidas, herbicidas y funguicidas. Permite obtener alimentos de máxima calidad, en cantidad suficiente y conservando el medio ambiente.

La agricultura tradicional (Química), busca alimentar la planta y no el suelo, en este proceso mata los microorganismos benéficos y la materia orgánica presente en el suelo. La agricultura orgánica alimenta al suelo y no a la planta, potenciando los microorganismos y la biota benéfica del suelo, así la planta absorbe eficazmente los nutrientes del suelo, obteniendo finalmente una planta nutrida, sana y resistente a plagas y enfermedades.

Ventajas de la agricultura orgánica.

Contribuye a crear un medio ambiente equilibrado. Se producen productos sanos y nutritivos. Conserva la fertilidad de los suelos. Se mejora la microfauna del suelo. Se incrementa el control natural de plagas y enfermedades. Se implementa un proceso productivo autosostenible.

Las principales prácticas en que se basa la agricultura orgánica son:

Labranza mínima. Siembra en curvas a nivel. Terrazas en terrenos de alta pendiente. Establecimiento de barreras vivas. Asociación y rotación de cultivos. Utilización de coberturas verdes y muertas. Utilización de abonos verdes. Utilización de abonos orgánicos compostados y fermentados. Fabricación de lombricompuesto. Control de plagas mediante control biológico. Control de plagas y enfermedades con repelentes (alelopatia). Control de plagas y enfermedades, mediante la utilización de insecticidas y herbicidas naturales (purines).

Cultivo orgánico.