Alfajor Helado con Menta

Alfajor
Cacao Amargo 20 g.
Huevos 4
Sal 1 pizca
Harina 230 g.
Azúcar 180 g.
Esencia Manteca 220 g.
Polvo para Hornear 1/3 cdta.

Crema de menta

Licor De menta 1 cda.
Crema 500 c.c
Chocolate Cobertura blanco 300 g.

ALFAJOR: Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, volcar sobre la mesada, hacer un hueco en el centro poner la manteca el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, Integrar todos los ingredientes bien y colocar en una placa redonda para horno, cocinar 10 minutos a 180°C.

CREMA: fundir el chocolate y agregar el licor y la crema. Rellenar el alfajor con dulce de leche y cubrir con la crema de menta.