Capítulo 4:

 Pudín navideño

PUDIN NAVIDEÑO

Ingredientes:

1 taza de pasas

1 taza de frutas cristalizadas

½ taza de ciruelas pasas

½ taza de Almendras

½ cda. de nuez moscada en polvo

1 cda. Ralladura de limón

1 ½ taza de azúcar

2 tazad de miga de pana

2 barras de margarina

6 huevos

½ taza de Ron

1 Cdta. De Vainilla liquida

Procedimiento:

·         Mezclamos los ingredientes en un recipiente hondo.

·         Por aparte batimos ligeramente los huevos, añadimos el ron y la vainilla, vertimos con la otra mezcla.

·         Engrasamos y enharinamos un molde (10 tazas de capacidad)

·         Colocamos la mezcla en el molde y presionamos suavemente de tal forma que quede apretada cuidado de llenar solamente las ¾ partes del molde

·         Cubrir el molde con papel de aluminio y cocinamos a baño de María durante 5 horas ½.

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