Capítulo 10:

 Corona navideña

CORONA NAVIDEÑA

 Ingredientes:

Para la Gelatina de vino

1 botella de vino tinto de ¾ de litro

2 clavos de olor

¾ de taza de azúcar

3 cds. de grenetina

1 cdta. De jugo de limón

15 uvas verdes partidas a la mitad

Guindas verdes y Rojas para decorar

Para la Gelatina de Uva

3 tazas de jugo de uva

4 cds. de grenetina

100 gramos de azúcar

1 lata de leche condensada

Pasos a seguir:

1. Para hacer la Gelatina de vino hidratamos la grenetina en ½ taza de agua fría y poner a calentar a baño de maría hasta que se disuelva.

2. En una cacerola ponga a hervir el vino, los calvos y la azúcar., luego se retiran los clavos agregamos el jugo de limón y la grenetina y revolvemos muy bien.

3. Vaciar la mezcla en un molde grande engrasado en forma de Corona navideña., poner a refrigerar hasta que se cuaje encima ponerle uvas.

4. Para la otra gelatina ponemos a calentar el jugo de uva con el azúcar hasta que hierva.

5. Por aparte hidratamos la grenetina como lo hicimos anteriormente y mezclamos.

6. Dejamos enfriar y añadimos la leche condensada.

7. Sacamos el molde del refrigerador y vaciamos la nueva preparación sobre la gelatina de vino y ponemos nuevamente a la refrigeradora hasta que cuaje.

8. Desmoldamos y adornamos con uvas y guindas.

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