
INGREDIENTES:
6 camotes morados pelados
1 cucharadita de sal
6 tazas de azúcar morena
1 cucharadita de sal
6 limones
¼ de kilo de mantequilla
Procedimiento:
Cueza los camotes en agua hirviendo con la sal hasta que estén suaves. Escúrralos y colóquelos en un refractario o cazuela. Cúbralos con el azúcar mezclada con la otra cucharadita de sal, la ralladura de los limones y la mantequilla en trocitos. Meta al horno precalentado a 1501 centígrados durante media hora, bañando varias veces los camotes con la miel. Si es necesario, agregue un poco de agua.
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