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Postres lights

Autor: fernanda youglar
Curso:
10/10 (11 opiniones) |13221 alumnos|Fecha publicaciýn: 09/01/2006
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Capýtulo 1:

 Frutas

ANANÁ RELLENO

INGREDIENTES:

-         1 ananá grande y maduro

-         250 gs. de queso blanco descremado 0% grasa

-         Esencia de vainilla y coco

-         Edulcorante a gusto

-         Frutos rojos a elección para decorar

ELABORACIÓN:

-         Cortar una tapa de ananá, quitarle la pulpa y trozarla en cubos.

-         Mezclar los trozos con el queso, las esencias y el edulcorante a gusto.

-         Decorar con frutos rojos a elección

OPCIÓN: reemplazar por frutas tropicales.

BANANAS AL ESTILO CARIBEÑO

INGREDIENTES:

-         3 bananas

-         1 copita de ron

-         CREMA LIGHT: 100 grs. de queso descremado 0% grasa, batido con edulcorante y esencia de vainilla a gusto.

-         Cerezas a gusto

ELABORACIÓN:

-         Pelar y cortar las bananas en rodajas.

-         Lubricar una sartén con rocío vegetal y saltar las rodajas de banana. Agregar el ron y revolver con cuidado para no romperlas.

-          Armar las copas individuales con las bananas bañadas con el jugo de cocción y un copo de "crema light".

-         Decorar con cerezas.

BATIDO DE FRUTILLAS

INGREDIENTES:

-         500 grs. de frutillas lavadas y sin cabito

-         2 vasos de leche descremada 0% grasa

-         1 vaso de queso blanco descremado

-         2 claras de huevo

-         Edulcorante a gusto

-         2 cucharadas de mermelada diet de frutillas o algún fruto rojo

ELABORACIÓN:

-         Procesar las frutillas con el edulcorante, la mermelada, la leche y el queso.

-         En otro bol, batir las claras a nieve e incorporar al batido con movimientos envolventes.

Capýtulo siguiente - Tentaciones

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