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Postres caseros y light

Autor: Debora Fabrizio
Curso:
9,17/10 (37 opiniones) |27932 alumnos|Fecha publicaciýn: 31/03/2008
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Capýtulo 5:

 Tiramisú

Ingredientes

250 gr de vainillas 
300 gr queso tipo piladelphia
3 yemas
180cc de crema
3 claras
60gr de azúcar

Almíbar:
400cc de agua
140gr de azúcar
25gr de café soluble
50gr de licor de café al cognac

Preparación

Hacer el almíbar hirviendo el agua y agregándole el azúcar, el café y el licor.
Al queso previamente mezclado con las yemas incorporarle la crema batida a medio punto;  y por último el merengue (hecho con el azúcar de la receta) todo de forma envolvente.
En una fuente profunda colocar una capa de vainillas, mojar con el almíbar y colocar por encima una capa de la preparación. Repetir dos veces. Llevar a la heladera durante 5 hs antes de servir.

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