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Plan de negocio. Montar cafetería

Autor: Juan Carlos Narro Serrano
Curso:
8,33/10 (3 opiniones) |6794 alumnos|Fecha publicación: 14/02/2011
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Capítulo 14:

 Ventajas competitivas del negocio

VENTAJA COMPETITIVA DEL NEGOCIO O EMPRESA

La ventaja competitiva que presenta nuestro proyecto es lo que hace posible la existencia , diferenciación y crecimiento del negocio y es la que hace que difícilmente puede igualado o  copiado muy fácilmente por la competencia,  porque es  , innovadora , costosa, con buena ubicación y presenta varias barreras de entrada . En resumen, la ventaja competitiva estará dada por:

1. Amplio asesoramiento de  negocio gastronómico
2. Empleo de una adecuada  y moderna tecnología de producción.
3. Personal calificado con adecuada  experiencia.
4. Costos estructurales absorbidos por la actividad actual.
5. Responsable de comercialización socio de la compañía con amplio conocimiento del mercado y contactos.
6. Excelente  ubicación
7. Inversión propia
8. Una posible expansión del negocio.

Se trata de comparar su empresa con el de sus competidores. ¿De qué manera su empresa tendrá una ventaja competitiva sobre sus competidores y de qué forma podrá encontrar alguna desventaja competitiva? ¿En qué mercados tiene las mayores ventajas?
Frecuentemente, este tipo de investigación es menos complicado de lo que parece. Es necesario emprender acciones tales como: revisar sus cartas y precios, aproximarse a alguno de sus clientes y, si se puede, adquirir alguno de sus productos. Además se debería ver qué facilidad tienen otros posibles competidores de entrar en el mercado y cuáles serían los efectos en nuestro proyecto. Con esta información lo que se pretende es determinar con mayor facilidad las estrategias de posicionamiento que se deberá seguir para entrar y desarrollarse en el mercado.

A la hora de posicionar un producto en el mercado existen, básicamente, dos estrategias:
- La competencia directa
- La diferenciación

La competencia directa surgiría con aquellos que tienen productos similares dentro del mismo mercado y, normalmente, presenta la desventaja de estar basada en una competencia de precios. La diferenciación conlleva la selección de un nicho de mercado dentro del grupo de estudiantes que buscan productos de mejor calidad y nuevos productos, confort y ambiente adecuado que es lo que presenta el proyecto de cafetería.

Cuadro: Diferenciación 

Diferenciación: Target, publicidad y marca
La clave del éxito para nuestro proyecto es BUEN PRODUCTO A PRECIO JUSTO EN UN   AMBIENTE AGRADABLE.
Para  ofrecer un producto de calidad a un precio más bajo que el de la competencia  se basara en un buen  control de costos y gastos en publicidad con presencia de una marca propia.      

La diferenciación se puede conseguir en la cafetería a través de destacar en diversos aspectos como son:
* El servicio de entrega.
* La buena atención.
*La calidad del producto
* Productos nuevos innovadores
* Ambiente cálido.

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