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Plan de negocio. Montar cafetería
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Capýtulo 8:
Servicios de cafetería. El menú (2/2)
MINI CARTA
Lomo saltado junior
Bisteck con arroz y papas
Pollo a la plancha
Milanesa de pollo
Arroz a la cubana
Chaufa de carne
Chaufa de pollo
Tortilla de verduras
Tallarín saltado de carne o pollo
Chicharrones de pollo
Dieta de pollo
MENUS
Menú económico
Menú ejecutivo
POSTRES
Pie de manzana
Torta helada
Tres leches
Selva negra
Milshake de fresa
Crema voleada
Gelatina
Mazamorra
Arroz con leche
Helados
SNACKS
Papitas
Galletas
Yogurt con hojuelas
Yogurt con frutas
En este tema se visualiza los siguientes aspectos:
- Carta de de productos que se va a producir o vender (carta innovadora Bac like por línea de productos).
* Algunas líneas como las pizzas, sándwich, jugos entre otras será de buen gusto, higiene y bien presentadas al cliente.
* Pese a ser un negocio de comida rápida se podrá énfasis en el servicio al cliente.
* La forma de proteger la idea es creando una propia marca regional y registrarla en INDECOPI y tratar en lo posible de crear barreras de entrada (infraestructura, equipos, productos diferenciados).
Sobre el curso
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0. Presentaciýn
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1. Plan de negocio. Cafetería
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2. Montar negocio. Factores de éxito
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3. Negocio rentable. Objetivos y estrategias
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4. Locación de la cafetería
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5. Distribución área de negocio
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6. Productos y servicios. Cafetería
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7. Servicios de cafetería. El menú (1/2)
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8. Servicios de cafetería. El menú (2/2)
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9. Proceso productivo del negocio
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10. Plan de negocio. Costos de producción
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11. Sistema de calidad para cafetería
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12. Mercado potencial para el negocio
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13. Cafetería. Segmentación del mercado
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14. Ventajas competitivas del negocio
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15. Competencia en el mercado
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16. Cafetería. Análisis del cliente
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17. Estructura y estrategias del plan de negocio. FODA
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18. Plan de negocio. Organigrama funcional
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19. Análisis financiero para una cafetería
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20. Anexos. Costos del negocio (1/3)
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21. Anexos. Costos del negocio (2/3)
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22. Anexos. Costos del negocio (3/3)
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23. Inversiones y financiamiento. Cafetería