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Plan de negocio. Montar cafetería
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Capýtulo 6:
Productos y servicios. Cafetería
PRODUCTOS Y/O SERVICIOS
En esta sección hacemos su referencia:
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- Carta de productos
- Proceso de elaboración del producto o servicio
* Para elaborar un producto o prestar un servicio se requiere definir con claridad y precisión las características de éstos, cuando se trata de un producto, el diseño se plasma en un plano, croquis o diagrama y / o en las especificaciones técnicas. Cuando se trata de un servicio se describe la forma en que se prestará el servicio.
* En relación al proceso de elaboración de los productos así como sus costos se ha determinado según el anexo adjunto en Excel.
* Posteriormente si se desea se puede desarrollar diagramas de flujo por cada línea de productos menús, pizzas, jugos, cafés, postres entre otros).
- La tecnología empleada
Asimismo, se ha seleccionado la tecnología necesaria e ideal que se va utilizar para elaborar el producto o servicio que nos permitirá:
* Asegurar que el nivel de tecnología y de inversión razonable para el proyecto.
* Pensar en las alternativas tercerización de algunas líneas de producción como por ejemplo (repostería, empanadas, humitas entre otros).Que resulten dificultoso para el negocio.
Consideraciones Tecnológicas
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Checklist de aspectos a considerar em esta área ·Facilidad y durabilidad para adquirir la tecnología en la localidad. ·Condiciones especiales para hacer uso de: Marcas , acuerdos. ·Aspectos técnicos especiales (capacitación del personal en las diversas líneas, pruebas, ensayos) ·Posibilidades de ser copiado y protección de la misma. ·Velocidad en que se suceden las innovaciones tecnológicas en el ámbito empresarial en que se va a desarrollar nuestra actividad. ·Capacidad financiera de que se dispone. |
Sobre el curso
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0. Presentaciýn
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1. Plan de negocio. Cafetería
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2. Montar negocio. Factores de éxito
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3. Negocio rentable. Objetivos y estrategias
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4. Locación de la cafetería
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5. Distribución área de negocio
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6. Productos y servicios. Cafetería
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7. Servicios de cafetería. El menú (1/2)
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8. Servicios de cafetería. El menú (2/2)
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9. Proceso productivo del negocio
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10. Plan de negocio. Costos de producción
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11. Sistema de calidad para cafetería
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12. Mercado potencial para el negocio
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13. Cafetería. Segmentación del mercado
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14. Ventajas competitivas del negocio
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15. Competencia en el mercado
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16. Cafetería. Análisis del cliente
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17. Estructura y estrategias del plan de negocio. FODA
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18. Plan de negocio. Organigrama funcional
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19. Análisis financiero para una cafetería
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20. Anexos. Costos del negocio (1/3)
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21. Anexos. Costos del negocio (2/3)
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22. Anexos. Costos del negocio (3/3)
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23. Inversiones y financiamiento. Cafetería