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Plan de negocio. Montar cafetería

Autor: Juan Carlos Narro Serrano
Curso:
8,33/10 (3 opiniones) |6794 alumnos|Fecha publicaciýn: 14/02/2011
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Capýtulo 6:

 Productos y servicios. Cafetería

PRODUCTOS Y/O SERVICIOS

En esta sección hacemos su  referencia:

La carta de productos es la parte más importante para  comunicar  los productos que ofertamos a nuestros clientes. En este sentido  la carta de la cafetería orientado al merado estudiantil deber ser colorido en forma de cartel o back likes.

- Carta de productos

Menú. Cafetería

- Proceso de elaboración del producto o servicio          

* Para elaborar un producto o prestar un servicio se requiere definir con claridad y precisión las características de éstos, cuando se trata de un producto, el diseño se plasma en un plano, croquis o diagrama y / o en las especificaciones técnicas. Cuando se trata de un servicio se describe la forma en que se prestará el servicio.
* En relación al proceso de elaboración de los  productos  así como sus costos se ha determinado según el anexo adjunto en Excel.
* Posteriormente si se desea se puede desarrollar diagramas de flujo por cada línea de productos  menús, pizzas, jugos, cafés,  postres entre otros).

- La  tecnología empleada 
Asimismo, se ha seleccionado la tecnología necesaria e ideal que se va utilizar para elaborar el producto o servicio  que nos permitirá:

* Asegurar que el nivel de tecnología  y de inversión razonable  para el proyecto.
* Pensar en las alternativas tercerización de algunas líneas de producción como por ejemplo (repostería, empanadas, humitas entre otros).Que resulten dificultoso para el negocio.

Consideraciones Tecnológicas

Checklist de aspectos a considerar em esta área

·Facilidad  y durabilidad para adquirir la tecnología en la localidad.

·Condiciones especiales para hacer uso de: Marcas , acuerdos.

·Aspectos técnicos especiales (capacitación del personal en las diversas líneas, pruebas, ensayos)

·Posibilidades de ser copiado y protección de la misma.

·Velocidad en que se suceden las innovaciones tecnológicas en el ámbito empresarial en que se va a desarrollar nuestra actividad.

·Capacidad financiera de que se dispone.

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