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Plan de negocio. Montar cafetería

Autor: Juan Carlos Narro Serrano
Curso:
8,33/10 (3 opiniones) |6794 alumnos|Fecha publicación: 14/02/2011
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Capítulo 17:

 Estructura y estrategias del plan de negocio. FODA

ORGANIZACIÓN

ESTRUCTURA Y ESTRATEGIAS

Este es una fase operativa que se encarga de la distribución de tareas y responsabilidades,  contratación y planificación del personal, dirección y cultura de la empresa. Esta área hace referencia a la gestión y operación del negocio donde se determina los objetivos del proyecto, a su organización y a las personas necesarias para su funcionamiento. Para ello se debe observar que los objetivos de la empresa y sus áreas funcionales concuerden y se complementen. Una vez establecido esto  se deberán definir los procesos operativos de la empresa contestando las siguientes preguntas:

- ¿Qué se hace?

- ¿Cómo se hace?

- ¿Con qué se hace?

- ¿Dónde se hace?

- ¿En cuánto tiempo se hace?

Cualquier actividad empresarial necesitará considerar aspectos de tipo organizativo. La organización debe ser flexible y adaptarse a las nuevas circunstancias. Se deberán establecer las siguientes fases:

Análisis estratégico y definición de objetivos

Se observarán los aspectos externos e internos que son favorables y desfavorables para el desarrollo del proyecto para hacer un diagnóstico de la situación del mismo. A partir de este diagnóstico, se debe establecer los objetivos a corto y mediano plazo como empresa.

Para la determinación del análisis estratégico se puede utilizar la metodología del FODA y el FODA CRUZADO. Esta metodología consiste en que los directivos de la empresa deben de listar por lo menos cinco fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la empresa. Las fortalezas y debilidades son factores internos de la empresa y las oportunidades y las amenazas son factores externos de la empresa. El análisis FODA es un método universal, puede ser utilizado individualmente, en grupo, para una empresa, para un cliente, para el líder del sector y para la estrategia del estado entre otras aplicaciones. A continuación se presenta las principales características de este método:

Las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas se ha determinado en base a un análisis de la situación actual del negocio y del promotor. 

Fortalezas

* Tiene un asesoramiento continuo  y experiencia en la  actividad

* Recursos humanos disponibles (familiares)

* Solvencia financiera

* La accesibilidad a las materias primas a precios adecuados

* Ubicación  ideal para una cafetería.

Debilidades

* No se  tiene experiencia

* Mucha rotación de personal  (capacitación y motivación y responsabilidad).

* Requiere dedicación para gestionarlo por lo menos los 3 primeros meses.

* Tiene gran diversificación de productos, que no pueda garantizar la calidad.

Oportunidades

* Mercado potencial de 10, 000  estudiantes

* Mercado en crecimiento (nuevas urbanizaciones)

* Deficiencia de la competencia en la producción

* Posibilidades de expandirse con negocios complementarios.

Amenazas

* Competencia desleal, con muchas cafeteritas familiares

* Puede ser copiado por la competencia

* Poca seguridad, en la zona

* Pueda sufrir pérdida de terreno  por futuros proyectos gubernamentales.

Una vez que se determina los factores internos y factores externos, fácilmente se puede realizar la combinación cruzada entre ellos tratando de concluir con propuestas de acción para el futuro de la empresa.

Luego el segundo paso es relacionar cada factor seleccionado, en este caso FORTALEZAS con cada factor de contrapartida, en este caso Oportunidades; las relaciones pueden hacerse de uno a uno, o de varios factores relacionados con varios factores. Contestando la pregunta ¿Cómo aprovecho las oportunidades que tengo en este momento con las fortalezas que poseo? Necesariamente todas las relaciones tienen sentido y de lo que busca el FODA CRUZADO es determinar la más importantes relaciones.

FODA CRUZADA

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