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> Anexos. Costos del negocio (2/3)
Plan de negocio. Montar cafetería
Autor:
Juan Carlos Narro Serrano
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Curso:
8,33/10
(3 opiniones)
|6794 alumnos|Fecha publicación: 14/02/2011Envía un mensaje al autor
Capítulo 21:
Anexos. Costos del negocio (2/3)
|
JUGOS Y BEBIDAS FRIAS | Precio | Costo | Margen bruto | % coso. Variables |
| Jugo de frutas de estación | 2.00 | 1.00 | 1.00 | 50% |
| Jugo surtido | 2.50 | 1.30 | 1.20 | 52% |
| Jugo de Naranja | 2.50 | 1.00 | 1.50 | 40% |
| Jugo de durazno | 3.00 | 1.50 | 1.50 | 50% |
| Jugo de fresas | 3.00 | 1.50 | 1.50 | 50% |
| Jugo de granadilla | 3.00 | 1.50 | 1.50 | 50% |
| Jugo de fresas con leche | 4.00 | 2.50 | 1.50 | 63% |
| Durazno con leche | 4.00 | 2.50 | 1.50 | 63% |
| Limonada 1 jarra | 3.00 | 1.50 | 1.50 | 50% |
| Limonada 1/2 jarra | 5.00 | 2.50 | 2.50 | 50% |
| Limonada frozen ½ jarra | 4.00 | 2.50 | 1.50 | 63% |
| Limonada frozen - jarra | 7.00 | 3.50 | 3.50 | 50% |
| Refresco de frutas | 1.00 | 0.40 | 0.60 | 40% |
| Gaseosa personal retornable | 1.20 | 0.80 | 0.40 | 67% |
| Agua con o sin gas ½ litro | 1.50 | 1.00 | 0.50 | 67% |
| Gaseosa ½ litro ( inca o oca cola) | 2.00 | 1.20 | 0.80 | 60% |
| Sprorage ½ litro | 3.00 | 2.00 | 1.00 | 67% |
| Cerveza personal rubia | 3.00 | 2.50 | 0.50 | 83% |
| Cerveza personal negra cuzqueña | 3.70 | 3.00 | 0.70 | 81% |
| MENUS | 4.00 | 2.60 | 1.40 | 65% |
| Menu económico | 6.00 | 4.00 | 2.00 | 67% |
| Menú ejecutivo |
| POSTRES | ||||
| Pie de manzana | 2.50 | 1.50 | 1.00 | 60% |
| Tres leches | 3.50 | 2.50 | 1.00 | 71% |
| Torta helada | 2.50 | 2.00 | 1.50 | 57% |
| Selva negra | 3.50 | 2.50 | 1.00 | 71% |
|
Milshake de fresa |
Precio 4.00 |
Costo 2.50 |
MR 1.50 |
%Costo ar. 63% |
| crema volteada | 2.50 | 1.20 | 1.50 | 50% |
| Gelatina | 1.00 | 0.50 | 0.50 | 50% |
| Mazamorra | 1.50 | 0.80 | 0.70 | 53% |
| Arroz con leche | 1.50 | 0.80 | 0.70 | 53% |
| OTROS TERCERIZADOS | ||||
| Empanadas | 2.00 | 1.20 | 0.80 | 60% |
| Tamales | 2.00 | 1.00 | 1.00 | 50% |
| Humitas | 2.00 | 1.00 | 1.00 | 50% |
| 55% |
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Anexos. Costos del negocio (3/3)
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Sobre el curso
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3. La cafetería como negocio Llamada de distintos modos ya sea coffee bar, coffe shop, coffe house, cafetería o... [28/07/06] |
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Capítulos del curso
-
0. Presentación
-
1. Plan de negocio. Cafetería
-
2. Montar negocio. Factores de éxito
-
3. Negocio rentable. Objetivos y estrategias
-
4. Locación de la cafetería
-
5. Distribución área de negocio
-
6. Productos y servicios. Cafetería
-
7. Servicios de cafetería. El menú (1/2)
-
8. Servicios de cafetería. El menú (2/2)
-
9. Proceso productivo del negocio
-
10. Plan de negocio. Costos de producción
-
11. Sistema de calidad para cafetería
-
12. Mercado potencial para el negocio
-
13. Cafetería. Segmentación del mercado
-
14. Ventajas competitivas del negocio
-
15. Competencia en el mercado
-
16. Cafetería. Análisis del cliente
-
17. Estructura y estrategias del plan de negocio. FODA
-
18. Plan de negocio. Organigrama funcional
-
19. Análisis financiero para una cafetería
-
20. Anexos. Costos del negocio (1/3)
-
21. Anexos. Costos del negocio (2/3)
-
22. Anexos. Costos del negocio (3/3)
-
23. Inversiones y financiamiento. Cafetería