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Plan de negocio. Montar cafetería

Autor: Juan Carlos Narro Serrano
Curso:
8,33/10 (3 opiniones) |6794 alumnos|Fecha publicaciýn: 14/02/2011
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Capýtulo 20:

 Anexos. Costos del negocio (1/3)

Anexo. Precios, costos y ratio de costo variable

SANDWICH, HAMBURQUESAS Y SALCHIPAPAS                  Precio Costo variable.Margen bruto% c. variable
Sándwich  de  Lomito5.503.002.5055%
Sándwich  de  chorizo y huevo5.003.002.0060%
Sándwich  mixto de  jamón y queso3.902.701.2069%
Sándwich  de  pollo a la plancha3.502.001.5057%
Sándwich  de  hog-dog2.001.001.0050%
Sándwich  de  huevo1.500.501.0033%
Sándwich  de  mermelada1.500.501.0033%
Sándwich  con mantequilla1.500.501.0033%
Hamburquesa  simple2.501.001.5040%
Hamburguesa con huevo3.501.502.0043%
Hamburguesa especial5.503.502.0064%
Salchipapa simple2.501.501.0060%
Salchipollo4.002.002.0050%
Salchipapa especial5.003.002.0060%

 

PIZZAS    
Pizza personal americana3.902.501.4064%
Pizza personal Hawaina3.902.501.4064%
Pizza personal De la casa5.503.502.0064%

 

CAFÉ, LECHE E INFUSIONES    
Infusiones1.000.300.7030%
Café pasado1.500.800.7053%
Café con leche2.201.500.7068%
Café con milo o chocolate3.502.001.5057%
Café capuchino3.502.001.5057%

 

MINI  CARTA    
Lomo saltado junior9.505.004.5053%
Bisteck con arroz y papas8.504.004.5047%
Pollo a la plancha6.503.003.5046%
Milanesa de pollo6.002.503.5042%
Mollejitas saltadas o la plancha5.502.503.0045%
Arroz a la cubana5.002.502.5050%
Chaufa de carne6.003.003.0050%
Chaufa de pollo6.003.003.0050%
Tallarín saltado de carne o pollo6.503.503.0054%
Tortilla de verduras5.502.503.0045%
Chicharrones de pollo11.005.006.0045%
Dieta de pollo5.502.003.5036%

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