Sobre el curso: Pequeños secretos de la cocina italiana- 02/03/2009
Siempre tengo problemas con la cantidad de agua q lleva la masa para no pasarme y la forma de amaso, como es?faltan detalles

Sobre el curso: Pequeños secretos de la cocina italiana- 12/01/2009
Entiendo que si pones la sal junto con la levadura, la primera anula a la segunda, por lo tanto es común mezclar la levadura con azucar, y agregar la sal directamente a la harina (y por fuera del volcán), si no, la levadura no funciona y no produce el efecto deseado.

Sobre el curso: Pequeños secretos de la cocina italiana- 21/10/2008
Perdonar, pero nunca he visto añadir pan rallado en la salsa boloñesa. Ni en cocina de restaurantes ni en casas particulares. y mi padre es de la zona de Bologna (salsa alla bolognese). 300 gr. de tomate son pocos ... Además 45 minutos no serán bastantes. La familias preparan la salsa en las primeras horas de la mañana para comer al mediodía. minimo 2 horas de coccion ! En último ... en vez de mantequilla mucho mejor poner un poco de leche (1 vaso) para quitarle la acidez . Un cordial saludo de parte de Mauro, Italia

Sobre el curso: Pequeños secretos de la cocina italiana- 30/09/2008
ES REALMENTE MUY ENRIQUESEDOR ESTE CURSO ,para quienes tenemos la suerte de trabajar en cicina internacional nos viene como anillo al dedo.De mi parte os felicito y deseo de todo corazon que le s vaya bien exitos en su proyecto . con afecto gerber grotarosa@yahoo

Sobre el curso: Pequeños secretos de la cocina italiana- 27/01/2007
Fácil de entender, muy buenos los consejos, para lasdiferentes recetas