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Una receta sencilla: pechuga de pollo rellena de queso de cabra y jamón serrano, todo rebozado con huevo, harina y pan rallado.
Tenemos que abrir primero la pechuga de pollo por el centro. Una vez abierto el pollo, salpimentamos la carne y ponemos el relleno (en este caso, queso de cabra y jamón ibérico de bellota).
Con un par de palillos lo cerramos para que no se abra la pechuga. Lo rebozamos primero con harina, después el huevo y finalmente el pan rallado.
Sarten al fuego, distribuimos bien el aceite (no mucho) y lo dejamos unos 10 minutos por cada lado. Se tiene qu ehacer bien por dentro. ¡Buenísimo!
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