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Receta de patatas "chips" con pimientos del padrón y jamón ibérico.
Esta receta es muy sencilla. Sólo necesitais patatas, pimientos del padrón y jamón ibérico.
Pelamos las patatas, las limpiamos bien y el corte muy fino. Esta vez ponemos la patata en agua para quitar su almidón. La separamos bien y las escurrimos. Con un papel de cocina las secamos lo mejor que podamos.
Abundante aceite, un par de ajos sin pelar y añadimos las patatas cuando esté el aceite caliente. Hay que hacer varias tandas.
Cuando estén doradas, a un plato con papel de cocina para escurrir el aceite.
Una vez fritas, reitramos casi todo el aceite y ponemos los pimientos. Tienen que estar un buen rato en el fuego.
Serivimos las patas, las salamos, removemos para que se distribuya bien la sal, añadimos los pimientos, distribuimos el sabor y añadimos el jamon. ¡Que sea un buen jamón ibérico!
Ideal para el aperitivo.
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