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Pasteles caseros

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:
9,67/10 (30 opiniones) |48677 alumnos|Fecha publicación: 25/04/2007
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Hay 30 opiniones del curso Pasteles caseros




Sobre el curso: Pasteles caseros- 11/06/2013

ME ENCANTARON SUS RECOMENDACIONES Y TODO LO QUE EXPLICA ESTA MUY BIEN, FELICITACIONES POR EL APORTE A LOS QUE NO SABEMOS MUCHAS COSITAS DE LA PASTELERÍA, MI ABUELA, Y MI MADRE SON EXCELENTES PASTELERAS, Y YO HE APRENDIDO MUCHAS COSAS DE ELLAS, PERO UNO APARENDE ALGO NUEVO TODOS LOS DÍAS Y EN ESTE CURSO HE VISTO MUCHAS COSAS NUEVAS QUE ME HAN GUSTADO.
NUEVAMENTE LO FELICITO Y GRACIAS POR SU CURSO ATENTAMENTE BIVIANA
Lo mejor
TODO
Lo que no me ha gustado
SI NO PUDE BAJAR EL CURSO POR PDF

Re: Es un gusto Biviana

13/06/2013
Gracias por tu opinión del curso, baja la versión normal del PDR, con propagandas, no importa. Es mas fácil de bajar y es gratis.

Saludos cordiales
Gustavo

  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 23/03/2012

hola estoy comenzando a hacer tortas y siempre aunq la harina es leudante no crece y la todo uso me queda un poco mejor con soda porq no consigo el polvo para hornear, tambien le coloco la clara de huevo a punto de nieve y hace un poquito la diferencia pero no queda bien bien, en ese caso que podria hacer para que me suba y quede esponjocita...de antemano gracias un beso y saludos desde venezuela XD
Lo mejor
la cantidad de ingredientes se entiende
Lo que no me ha gustado
no da un paso a paso KIIIS

Ha sido útil para 1 de 1 alumno


  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 17/03/2012

Muy buen curso, y muy buenos consejos; pero quisiera conocer el procedimiento exacto para la torta casera, he hecho algunas y me quedan un poco resecas, que será? me faltara colocarle algo? Gracias.
Lo mejor
Demasiado bueno
Lo que no me ha gustado
Falta la xplicación de la torta casera! pero por lo demas excelente

Ha sido útil para 1 de 1 alumno


  
Horneado
10/10

Sobre el curso: Pasteles caseros- 30/01/2011

yo vivo a 3300 msnm cuando hago un pastel se demora en cocinar casi 2 horas y cuando sale del horno el pastel lo cocino a 200°C, no queda como cuando lo cocino en la zona que es la costa (Perú) ahi lo cocino a 180°C y en menos tiempo(45min) ¿como puedo hacer para que mis pasteles se cocinen bien y no esten casi crudos?
Lo mejor
todo
Lo que no me ha gustado
todo

Ha sido útil para 2 de 2 alumnos


  
Excelente!!!
10/10

Sobre el curso: Pasteles caseros- 20/01/2011

Sr. Gustavo, gracias, por compartir con todos nosotros sus conocimientos. Un excelente curso donde podemos encontrar información para todos aquellos que nos estamos iniciando en este maravilloso mundo de la reposteria, me gustaron mucho la torta de quesillo y lo curioso de los ponquecitos al vapor, cuando los prepare ya le informare que tal me quedaron, una vez más gracias. Mis felicitaciones por la labor realizada, muchos éxitos.
Lo mejor
Todo.
Lo que no me ha gustado
No.


  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 05/05/2010

Gustavo esta muy bueno tu curso me ayudo mucho con mi proyecto del colegio..pero hay algo q no entiendo y me tiene confundida tu dices que el tipo de harina q se usa para la torta es mejor todo uso y le he preguntado a muchas personas q tambn saben de tortas y me dicen q es mejor LEUDANTE q hace que la masa se leve lo justo.. xfa sacame esa duda.
Lo mejor
Toda la informacion
Lo que no me ha gustado
Nada xq todo esta muy interesante

Re: Lismairy; Gracias por el contacto

05/05/2010
Gracias por escribirme. Debes leer nuevamente el capitulo, lo que quise decir es que si una receta te pide harina todo uso es porque seguramente para quien hizo la receta o la invento esta le dio mejor resultado, pero en esa receta especifica. Hay muchos países en los cuales no se consigue la harina con leudante incluido, por eso también digo que agregando 4 cucharaditas de polvo de hornear solucionamos sin necesidad de comprar dos tipos de harina, por ejemplo si vas a hacer pan, debes utilizar harina normal, si no habría un choques de levaduras, por eso también, al utilizar harinas leudantes y polvo de hornear, nos encontramos con una torta que se abomba por un lado etc. Lo que te quise decir es que yo prefiero la harina todo uso, y agregar yo el leudante, polvo de hornear o bicarbonato+crémor tártaro, y no comprar dos tipos de harina.
Recibe un cordial saludo y por favor escribe cuando quieras.

  
Re: Gracias

05/06/2010
a ok Gracias de Verdad ahora ps si entendi mejor. Es que estoy haciendoO un proyecto productivo en el colegio y es sobre Tortas y pues gracias a tu pagina logre obtener conocimientos sobre este tema y toda la informacion publicada por ti pues me ayudo mucho...

  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 03/05/2010

Gustavo gracias por esos cursos que nos brindas, si es posible quisiera saber si tienes un curso de decoracion de tortas para todas las ocasiones y el pastillajes para poder decorar las tortas y tambien si no hay un curso donde uds lo guien paso a paso para poder decorar con las diversa boquillas bueno gustavo gracias de antemano y seguire todos tus cursos via email .

Ha sido útil para 1 de 1 alumno

Re: Gracias a ti

04/05/2010
Realmente no tengo un curso de decoración de tortas, pero si deseas un consejo, este es un curso que deberías tomar en forma presencial, pues es un poquito complicado al principio pero una vez que logras las técnicas todo es cocer y cantar, aquí en Venezuela hay muchas escuelas de oficio donde los dictan gratis, no se si las hay en donde vivas, pero si realmente estas interesada, lo mejor es que asistas a un curso donde puedes ver y hacer para aprender.

  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 04/01/2010

Sr. Gustavo muchas gracias por todos sus cursos son muy explicativos y orientadores. La cocina venezolana tiene un gran aliado con usted. Y, los que no somos venezolanos adquirimos la gastronomía de ustedes con Ud. Muchas gracias
Lo mejor
todo
Lo que no me ha gustado
nada

Re: GASTRONOMIA

07/01/2010
GUSTAVO he visto muchos cursos de gastronomia pero este me dejo sin palabras bueno si de agradecimiento y paradelante de verdad me sorprendiste graciaaaaaaas ROSALBA COLOMBIA

  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 22/11/2009

Es muy importante para personas principiantes como yo, recibir éste tipo de consejos, me gustó mucho el tema de las equivalencias de las medidas
Lo mejor
La descripción de cómo se utilizan cada uno de los ingredientes
Lo que no me ha gustado
No, todo me gustó, muchas gracias

Re: HOLA SEÑOR JIMÉNEZ MORA

25/11/2009
le escribo porque me intereso su curso d cocción al vapor,muy bueno. Soy Argentina y estoy terminando la carrera d Lic. en Nutrición en la Universidad de Buenos Aires,en este momento preparando una tesina con un grupo de compañeras y el tema es COCCION AL VAPOR me podria recomendar bibliografía?

  
Re: Carol y María- Gracias por la vlaoracion

11/12/2009
Para María le dire que puede ver mi curso sobre cocina al vapor en este mismo portal. Gracias de nuevo.

  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 25/07/2009

no dice los pasos a seguir. se queda insuficiente. esta bien algunos consejos,, pero eso no es una receta
Lo mejor
preliminares
Lo que no me ha gustado
no es una receta, es consejo simple... y nada especial

Re: Estimada Piedad

30/09/2009
Gracias por la valoración que le has dado a mi curso, siento mucho que no te hay gustado, en otra ocasión será. Mailxmail tiene cursos muy buenos de pastelería, apuntate a uno de ellos. Suerte.

  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 22/07/2009

me parece muy importate ya que, es genial sorprender a la familia conplatos diferentes y maneras diferentes de preparar los alimentos soiempre y cuando concerven valores nutritivos
Lo mejor
la forma tan explicita para la preparacion
Lo que no me ha gustado
no tiene graficas

Re: El curso de pasteleria me parese excelente

23/07/2009
me parece fabuloso que todo el mundo tenga oportunidad de aprender. Labor linda la de ustedes y muchas gracias a todos los que colaboran para que esta página permanezca vigente. Abrazos y muc ho exito.

  
Re: Estimada Fiorella

30/09/2009
Gracias por la valoración que le has dado a mi curso, trato de explicarlo en forma muy sencilla, y te debo las fotos, lo siento.

  
Re: Estimada Blanca Nelly

30/09/2009
Gracias por tu comentario sobre mi curso, unas son de cal y otras de arena

  
MUY BUENO
10/10

Sobre el curso: Pasteles caseros- 22/07/2009

ME RESULTO MUY BUENO, AUNQUE AÚN NO REALICE NINGUNA DE LAS RECETAS.
Lo mejor
QUE SE ACLAREN ALGUNOS TERMINOS QUE EN LOS DIFERENTES PAISES SE LLAMASN DE DIFERENTE FORMA (YO SOY DE ARGENTINA)
Lo que no me ha gustado
NO ENCONTRÉ NADA "PEOR", PERO SERIA GENIAL AGREGARLE LAS FOTOS DE LAS RECETAS.

Re: Estimada Diana Puga

30/09/2009
Gracias por tu comentario sobre mi curso, espero pruebes las recetas y me cuentes como te fue. Siento no tener fotos, en otra ocasión, lo prometo

  

Sobre el curso: Pasteles caseros- 22/07/2009

Soy estudiante de cocina y de reposteria,me gusta leer todo lo relacionado y lo que hacen ustedes me parece fantastico.Sigan asi y gracias por los consejos.
Lo mejor
Los truquitos que tanto nos ayudan.
Lo que no me ha gustado
Nada.

Re: Estimada Marisol

30/09/2009
Te agradezco tus comentarios sobre mi curso y la valoración que le has dado, es un curso sencillo y básico.

  
Finisimos!
10/10

Sobre el curso: Pasteles caseros- 22/07/2009

està finisimo, sé cocinar , preparar tortas, trabajo con eso, pero me encanta siempre leer todo sobre reposteria y cocina, cada vez se aprende algo novedoso de cada quien, me encanta esta modalidad de cursos los felicito, están buenisimos, he entrando en los de idiomas tambièn excelentes, besos a todo el equipo.
Lo mejor
todo està muy bueno , ayuda mucho a los que no tienen tanto conocimiento al respecto.
Lo que no me ha gustado
no tengo nada que decir. jejeje

Re: Gracias Ruth

30/09/2009
Por tus comentarios sobre mi curso y la valoración que le has dado, es un curso sencillo y básico, que te ayudara en tu trabajo, pero la experiencia es lo que vale, y tu debes tener mucha.

  
Pertinente
10/10

Sobre el curso: Pasteles caseros- 22/07/2009

Gracias por el curso, muy completo y de gran ayuda a la hora de preparar algo, ya sea rápido o con más elaboración.

Re: Estimada Ana María muchas gracias ti

30/09/2009
Por tus comentarios sobre mi curso y la valoración que le has dado, es un curso sencillo y básico, que te ayudara en la cocina.

  

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