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Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro
Curso:
9,24/10 (83 opiniones) |73859 alumnos|Fecha publicaciýn: 18/01/2005
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Capýtulo 76:

 Torta mousse helada de limón

Ingredientes:
3 sobres de gelatina sin sabor

Preparado:
Hervir la leche con 100 gr. de azucar, la vainilla y la sal.
Apagar y dejar entibiar. Batir las yemas y a la PREPARACION anterior tibia. Remojar la gelatina en 3/4 de taza de agua y agregar. Mezclar los 100 grs. de azucar restante con el queso crema, el jugo y la ralladura de limon. Batir la crema de leche punto chirle y agregar a la PREPARACION anterior. Colocar en un molde redondo una base de pionono y luego toda la PREPARACION y encima de ista otra base de pionono del mismo tamaqo del molde. Llevar a la heladera hasta el dia siguiente y desmoldar. Se termina espolvoreando todo con azucar impalpable y se hace con mazapan unos limoncitos que se colocan en el medio de la torta.

Realmente es exquisita, espero que la prueben hacer.

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