| TEJAS DE ALMENDRA Y COCO:
Ingredientes: 400 gramos de almendra fileteada. 100 gramos de coco. 125 gramos de harina. 125 gramos de mantequilla derretida. 500 gramos de azúcar. 10 claras u poco batidas. Una pizca de sal. Elaboración: Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar ½ hora. Extender sobre placas con un tenedor, dándoles forma redonda. Cocer a 180ºC, y darle forma de teja después de salir del horno.
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| COCOS:
Ingredientes: 300 gramos de coco. 300 gramos de azúcar lustre. 5 claras de huevo ligeramente batidas. Elaboración: Mezclar todos los ingredientes con mucho cuidado. Darles forma redonda o en punta con las manos, y cocerlos a 180ºC hasta que se doren. |
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