Corte cuadrados de papel de 35 cms. El número depende de la cantidad de papillotes que quiera preparar. Pincele la superficie con mantequilla. Pique la fruta en dados y póngala al centro, con azúcar, especies y licor.

Doble el papel por la mitad como si fuera un sobre y cierre por los tres lados.

Enrolle cuidadosamente para que quede hermético. No aplaste el papillote porque debe quedar un poco de aire adentro.

Caliente el horno a 350° F. Espere unos 10 minutos antes de introducir los papillotes que se inflarán al cocinar. Retire, haga un corte en cruz en el centro del papel y sirva inmediatamente