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Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro
Curso:
9,24/10 (83 opiniones) |73859 alumnos|Fecha publicaciýn: 18/01/2005
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Capýtulo 43:

 Mousse de café y chocolate

1 bote pequeño de leche condensada
4 yemas de huevo
250 gr. de mantequilla
1 cucharada de café soluble
3 cuharadas de cacao en polvo Bizcochos soletilla
1 cucharadita de vainilla en polvo
Nata montada para decorar

En un bol batir enérgicamente la mantequilla con las yemas, la leche condensada, el chocolate, el café y la vainilla, hasta obtener una crema homogénea.

En una copa colocar una capa de esta crema, encima otra de bizcochos soletilla, encima otra de crema, hasta terminar con una de crema.

Introducir las copas en el congelador como mínimo un día. A la hora de servir, sacarlo del congelador media hora antes y decorar con nata montada.

Capýtulo siguiente - Mousse de chocolate
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