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Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro
Curso:
9,24/10 (83 opiniones) |73859 alumnos|Fecha publicaciýn: 18/01/2005
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Capýtulo 39:

 Masitas o pastas secas

100 grs. de azucar
200grs. de margarina o manteca
1 huevo
300 grs. de harina comun
1 cucharadita de esencia de vainilla o jugo de limon.

Batir el azucar con la margarina hasta formar una crema. Agregar el huevo y la harina. Perfumar con la esencia y tomar la masa. Dejar descansar envuelta en la heladera por lo menos dos horas (muy importante). Despues se estira la masa a
1/2 cm de espesor (mas o menos). Se corta con pequenos moldes en forma de estrella, corazon, etc. o con la boca de un vaso.

Colocar en un molde sin enmantecar y se cocina a horno caliente de seis a ocho minutos. Cuando estan frias se pueden sumergir en chocolate cobertura derretido y apoyarlas sobre papel hasta que se sequen.

Estas masitas admiten muchas variaciones,por ej. se les puede colocar mermelada haciendo un pequeno agujerito (sin pasar para abajo :)) a la masa antes de cocinarlas...etc.

Salen exactamente igual a las masitas secas de confiteria y se hacen rapidisimo. Recomendadas para la hora del te y para quedar bien con los amigos. Si desea, se pueden bañar las puntas de cada masita en chcolate derretido e incluso hacerlas rellenas de dulce de leche.

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