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Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro
Curso:
9,24/10 (83 opiniones) |73859 alumnos|Fecha publicaciýn: 18/01/2005
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Capýtulo 27:

 Galletitas danesas de manteca

300 gr. de manteca sin sal
300 gr. de azucar impalpable,
125 gr. de maicena (o lo que consigan, que sea parecido)
1 1/2 tazas de leche
1 pizca de sal la corteza de un limon (rallada)
500 gr. de harina de trigo
1 cucharada de esencia de manteca

Preparado:
Mezclar bien la manteca con el azucar y la maicena. (Preferiblemente con la batidora electrica) Agregar la leche y la
corteza de limon rallada y la esencia de manteca. Se sigue batiendo... Agregar la harina y mezclar hasta que la masa se ponga
suave. Si por casualidad esta muy seca, no deseperar ! se puede agregar mas leche, si es necesario... Con la masa, se pueden hacer diferentes formas, segun el gusto y la creatividad de cada uno.

Colocar las galletas en una bandeja previamente engrasada y enharinada y hornearlas a 180 grados centigrados de 10 a 15
minutos, hasta que esten doraditas.

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