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Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro
Curso:
9,24/10 (83 opiniones) |73859 alumnos|Fecha publicación: 18/01/2005
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Capítulo 25:

  Frutas flambeadas

3 duraznos al jugo
300 grs. fresas cortadas por la mitad
1 plátano
2 cdtas. mantequilla
1/2 tz. azúcar
100 grs. guindones sin hueso
jugo de 1 naranja
2 ozs. ron o pisco
300 grs. sabayón

Caliente la mantequilla en una sartén y añada las frutas frescas. Espolvoree con azúcar y agregue los guindones. Flambee con ron o pisco y añada el jugo de naranja. Sirva en un plato con el sabayón y decore con nueces.

Capítulo siguiente - Frutas Flambeadas a la crema
Capítulo anterior - Fresas con licor de limón

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