3.196 cursos gratis
6.229.408 alumnos
Publica tu curso gratis
Busca cursos gratis:
Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > Pastelería artesanal > Crema de naranja

Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro
Curso:  4,68/5 4,68/5 (68 opiniones) |35863 alumnos|Fecha publicación: 18/01/2005
Capítulos del curso

Capítulo 6:

 Crema de naranja

1 1/2 tazas de leche entera
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de maizena
6 cucharadas de agua
1 y ¼ cucharadas de ralladura de corteza de naranja
2 yemas de huevo
2/3 tazas de zumo de naranja natural
1 y ½ cucharadas de licor de naranja Mermelada de naranja para decorar

Elaboración:

Disolver el azúcar en la leche y llevar al fuego en una cazuela.

Disolver también la maizena en agua y cuando la leche empiece a hervir agregarla junto con la ralladura de naranja. Ir removiendo sin parar unos 3 minutos aproximadamente y retirar del fuego.

A continuación mezclar la yema con el jugo y, cuando lo anterior haya reposado un poco, agrégarlo removiendo enérgicamente. Llevar nuevamente al fuego y dejar que hierva unos minutos sin parar de remover. Retirar del fuego, añadir el licor y mezclar bien.

Verter en copas y decorar con mermelada de naranja.

Dejar que se enfríe y servir.

*************************************************************************************

 

Capítulo siguiente - Crema franchipan
Capítulo anterior - Crema de limón
Recibe nuestras novedades
Al presionar "Recibir" estás dándote de alta y aceptas las condiciones legales de mailxmail

Hay 68 opiniones. Opina sobre este curso.

Descarga el PDF gratis

Cursos similares a Pastelería artesanal


Cursos Valoración Alumnos Vídeo
Elaboración de aperitivos
Cuando hacemos una fiesta para agradar a nuestros amigos, o para celebrar algún logro, cumpleaños, éxitos, bienvenida, solemos acompañar nuestras bebidas con una porc... [26/07/06]
 4,60/5 27.278  
Introducción a la nutrición
Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas, grasas, azúcares y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione correctam... [14/11/03]
 4,45/5 41.774  
Cocina y postres peruanos
Aquí encontraras las comidas y postres de diferentes provincias de Perú. Deseo darles a conocer cada uno de nuestros platillos tipicos del país y a la vez hablar... [21/07/05]
 4,75/5 6.784  


Publicar en   del.icio.us    digg    meneame

¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Recomiéndanos|Ayuda
Condiciones legales de mailxmail