Esta mousse se forma partiendo de una crema pastelera con gelatina sin sabor y sabores a limon y luego se mezcla con merengue italiano.
Almidón de maíz 50 g
Azúcar ½ Taza
Gelatina sin sabor 1 Sobre
Leche ½ L
Lemoncello 75 cc
Limones 8 Unidades
Merengue italiano -
Yemas 5 Unidades
Merengue italiano
Agua 100 cc
Azúcar 180 g
Claras 6 Unidades
Salsa de chocolate
Chocolate amargo 150 g
Licor de naranja 30 cc
Manteca 30 g
Varios
Azúcar A gusto
Menta fresca
Procedure
- Hidrate la gelatina con el lemonchello.Hay 69 opiniones. Opina sobre este curso.
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