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Ingredients
Ingredientes:
Preparación:
En una
cacerola derretir, a fuego bien lento, el chocolate, la
mantequilla, la crema espesa y el azúcar. Menear de vez en cuando
con una cuchara de madera para que no se pegue. Luego, retirar del
fuero y dejar refrescar a temperatura ambiente. A continuación, en
un recipiente grande, batir los huevos con un batidor de mano. Una
vez estén revueltos, seguir batiendo mientras se añade poco a poco
la mezcla de chocolate. Repasar los bordes del recipiente con una
espátula de goma. Entonces, vertir la mezcla en un molde para
cheesecake (de fondo desprendible), previamente engrasado pero no
enharinado. Envolver el fondo y los costados del molde con papel de
aluminio para evitar que se derrame en el horno. Rociar la mezcla
con las nueces y hornear en horno previamente calentado a 350°F, de
35 a 40 minutos. (El postre queda "amelcochado" en el centro y no
debe hornearse demasiado pues, como no tiene harina, se resecaría).
Complementar con frambuesas o helado de
vainilla.
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