12.170 cursos gratis
8.787.274 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Capýtulo 30:

 Helado base de crema americana

Helado base de crema americana

Agua, 1/4 de taza
Azúcar, 2/3 de taza
Claras batidas a nieve, 3
Crema de leche, 400 g.
Esencia de vainilla, 1 cucharadita

1) Colocar el azúcar junto con el agua en una cacerola. llevar al punto hasta que alcance punto de hilo fuerte.
2) Verter el almíbar sobre las claras a nieve mientras se bate enérgicamente.
3) Seguir batiendo hasta que el merengue se enfríe.
4) Agregar a la preparación la esencia de vainilla y la crema de leche previamente batida espesa.
5) Verter el helado en un molde y congelar al frío máximo.

Para tener en cuenta: si se desea un helado espumoso, conviene retirar el helado del freezer, cortarlo en trozos, procesarlo y volver a congelarlo.

Capýtulo siguiente - Helado base de vainilla
Capýtulo anterior - Crema pastelera espesa

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:



MailxMail tratarý tus datos para realizar acciones promocionales (výa email y/o telýfono).
En la polýtica de privacidad conocerýs tu derechos y gestionarýs la baja.

Cursos similares a Pastelería Artesanal: recetas básicas y secretos



  • Výdeo
  • Alumnos
  • Valoraciýn
  • Cursos
1. Pastelería Artesanal: bocaditos dulces para acompañar con el café
Este curso es el tercer curso de pastelería artesanal que hago. Se los recomiendo a... [06/09/05]
5.416  
2. Pastelería
En este curso aprenderás a preparar las mejores recetas sobre la pastelería. [09/09/05]
16.801  
3. Pastelería artesanal
Con este curso queremos mostrarte todas las técnicas y trucos que puedes aplicar... [18/01/05]
73.859  

ýQuý es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail