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Capýtulo 32:

 Cubierta húmeda de chocolate

Cubierta húmeda de chocolate

Crema de leche, 200 cc
Cacao amargo, 2 cucharadas
Dulce de leche, 1/2 kilo

1) Colocar todos los ingredientes en un bol y batir hasta obtener una crema espesa, que forme picos como el merengue italiano o la crema chantilly.
2) Mantener en la heladera hasta el momento de utilizar.

Para tener en cuenta: esta crema es ideal como cobertura o relleno de tortas

Capýtulo siguiente - Baño seco de chocolate
Capýtulo anterior - Helado base de vainilla

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