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Capýtulo 36:

 Crema de manteca al chocolate

Crema de manteca al chocolateManteca, 200 g
Azúcar impalpable tamizada, 1/4 de taza
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Yemas, 4
Chocolate derretido, 150 g.
Leche, cantidad necesaria

1) Batir la manteca hasta obtener una crema.
2) Agregar de a poco el azúcar impalpable. Seguir batiendo.
3) Incorporar las yemas de a una por vez.
4) Incorporar el chocolate derretido con un poquito de leche.
5) Perfumar con la esencia de vainilla y guardar en la heladera hasta el momento de usar.

Capýtulo anterior - Crema de manteca

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